第4問の答え
ハチミツは酸性なのにアルカリ性食品？

答え Ｃ

酸性食品なのかアルカリ性食品なのかは、リトマス試験紙などで測定したph(水素イオン
濃度)によるものではなく、その食品に含まれているミネラルが酸性なのかアルカリ性なの
かで決まります。
ハチミツには、カリウムやマグネシウムなどのアルカリ性を示すミネラルが豊富に含まれて
いるため、アルカリ性食品といわれているのです。
甘酸っぱいミカンも、実はアルカリ性食品というのは意外ですよね。
ちなみに、他にアルカリ性を示すミネラルは、カルシウムやナトリウムです。

酸性を示すミネラルは、硫黄、リン、塩素です。
酸性食品と呼ばれるものは、肉、卵、魚、乳製品などの動物性食品が多いです。

Bの機能性食品というのは、体調を整えたり、改善する機能がある食品です。
国の審査を経て機能表示ができる、いわゆる特定保健用食品(トクホ)といわれる食品です。
脂肪を消費しやすくなるヘルシア緑茶や、カテキン緑茶などが有名ですよね。